“大家都吃过八棱瓜吗？八棱瓜又叫棱瓜，是丝瓜的一种。因为它的肉质比光溜溜的那种丝瓜更硬，用来煮汤，炒菜口感都更好，所以深受人们的喜爱。八棱瓜不仅营养丰富，还具有清热解毒、止咳、除痰等功效。每年夏天正值此瓜上市，我会经常买一点来做菜，给家人清热火。尤其是家里的宝贝，夏天不爱喝水容易上火，食用这个最好不过了！今天分享一道家中常做的上汤八棱瓜，由于宝贝觉得八棱瓜的外形有棱有角的，像丝瓜穿了铠甲一样！就给这道汤起名“穿铠甲的勇士”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
上汤八棱瓜的做法步骤
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1一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条。 -
2一根火腿肠切片。
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3一个皮蛋切小块。
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4三瓣大蒜切碎。
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5两片生姜切碎。
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6一个鸡蛋打散。
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7锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用。
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8锅中放少许油，爆香姜蒜沫。
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9加入八棱瓜翻炒均匀。
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10加入适量清水炖煮。
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11水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟。
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12加入一勺太太乐鲜鸡汁。
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13加入适量太太乐原味鲜。
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14加入适量食盐调味即可。
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15美味完成。
小窍门
火腿肠可以换成咸肉或者腊肉，汤汁味道会更鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐