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诗文	回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 200g 辅料 老干妈豆豉 一匙 姜 少许 糖 少许 青椒 3-4个 蒜苗 4-5个 蒜 适量 蒜香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 回锅肉的做法步骤 1 准备好材料，蒜苗斜切段，煮好的五花肉切片，青椒撕块 2 锅内少许油，加肉片煸干 3 锅内热油，倒入葱姜蒜，郫县豆瓣，香辣酱 4 倒入辣椒块，蒜苗，炒7成熟 5 倒入煸干的肉片 6 炒好后盛出 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   川菜
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