网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 美味蒸虾
释义
美味蒸虾的做法
“虾,是一种生活在水中的长身动物,属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。具有超高的食疗价值,并用做于中药材。按出产来源不同,分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾,包括龙虾、对虾等,其中以对虾的味道最美,为食中上味、海产名品。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。购买的时候可以通过看外形,观色泽,看肉质,闻气味四方面来鉴别虾的质量。”

食材明细

主料
  • 鲜虾 适量
  • 粉丝 2把
辅料
  • 适量
  • 一头
  • 适量
  • 辣椒 1、2颗
配料
  • 植物油 适量
  • 香油 少量
  • 少量
  • 酱油 少量
  • 料酒 少量
  • 鸡粉 少量
  • 胡椒粉 少量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

美味蒸虾的做法步骤

  • 美味蒸虾的做法步骤:1
    1
    准备鲜虾、粉丝,
  • 美味蒸虾的做法步骤:2
    2
    粉丝用热水泡开
  • 美味蒸虾的做法步骤:3
    3
    准备葱、姜、蒜、辣椒等配料
  • 美味蒸虾的做法步骤:4
    4
    将蒜剁碎
  • 美味蒸虾的做法步骤:5
    5
    辣椒切小块
  • 美味蒸虾的做法步骤:6
    6
    葱切成葱花
  • 美味蒸虾的做法步骤:7
    7
    蒜沬下锅爆香,倒入香油、酱油,然后盛出备用
  • 美味蒸虾的做法步骤:8
    8
    虾去肠洗净,加盐、鸡粉、胡椒粉、料酒腌一下备用
  • 美味蒸虾的做法步骤:9
    9
    将粉丝捞出,均匀平铺,摆满盘子
  • 美味蒸虾的做法步骤:10
    10
    将鲜虾依次平铺,摆在粉丝上面,形状随意
  • 美味蒸虾的做法步骤:11
    11
    摆好后,在上面淋上先前弄好的蒜沬,葱花,辣椒。
  • 美味蒸虾的做法步骤:12
    12
    做好工作后,然后入锅,加盖,蒸十分钟左右
  • 美味蒸虾的做法步骤:13
    13
    出锅后,将热油和香油及少量葱花淋在上面即可食用

小窍门

1、粉丝用热水泡一下后,用厨房专用剪刀剪短,方便食用

2、蒜沬也可以不用炒,生的蒜沬,同样也很鲜甜

3、此菜比较简单,但是吃虾比较有讲究,一般人群均可食用,正值上火、体质过敏、患有皮肤疥癣者忌食,且不可一次食用过多。另外不可以与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/8 16:01:39