“大家都知道一般的烧茄子，茄子提前要过一遍油，而这个烧茄子的做法不用过油，也就是只用平时炒菜的油量便可。减少了油量，吃起来更健康，味道也不差哦。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
不过油的烧茄子的做法步骤
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1长茄子洗净切滚刀块儿。 -
2装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟，这样茄子炒完不会变黑。
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3青椒洗净切块。
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4洋葱，大蒜切末。
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5腌好的茄子用手把汤水攥出去。
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6底油烧热，下洋葱爆香。
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7下茄子翻炒。
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8青椒放进去，加一茶匙也就是一点点白糖，2勺生抽而不是酱油。腌茄子时盐如果够咸了，这里就不用再放了。翻炒至茄子和青椒断生。
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9最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。
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10美味
小窍门
茄子用盐提前腌制一下挤出水，这样茄子不会变黑，而且茄子也没那么吸油了，颜色也好看。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜