“儿子不喜欢吃鸡蛋和虾仁，但是把这2种食材做成蛋包饭，挤上蕃茄酱他会非常喜欢，有时候同样的食材换种方式做出来，孩子会觉得新鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁蛋包饭的做法步骤
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1锅里放油烧热下入虾仁炒变色加入料酒、胡椒粉，盛出 -
2另起锅倒入油烧七八成热
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3放入玉米、胡萝卜、豌豆炒一下
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4放入米饭翻炒
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5放入虾仁炒至米饭散开，颗粒分明加入适量盐
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6鸡蛋加入淀粉打匀
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7擦干净锅倒入少许油，烧热
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8倒入蛋液转动锅子晃平蛋液
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9把米饭放入中间
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10把鸡蛋饼四边往中间折
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11折好翻面再煎一下定型
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12把顶部用小刀从中间割2刀，翻下来
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13挤上蕃茄酱就可以吃了
小窍门
1、米饭用剩米饭，很小的一碗，多了炒不开2、油是分3次用的3、鸡蛋为3个小土鸡蛋，蛋饼的厚薄与锅的大小有关4、平底锅不要太小了，不然蛋饼太小包不住炒饭，28-30cm
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭