网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酥炸鸡脆骨
释义
食材明细
主料
鸡脆骨
适量
彩椒
各半个
夏威夷果
50g
辅料
炸粉
适量
XO酱
适量
原味 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酥炸鸡脆骨的做法步骤
1
食材。
2
夏威夷果一个切成两半,切半只是好炸一点而已。
3
冷水将夏威夷果下锅煮10分钟左右再捞岀。
4
捞岀后的夏威夷果控干水份,在油温50~60度时入锅炸至稍微金黄8成熟就好,余温能够熟透夏威夷果,火候控制在中火。坚果水份含量少需要用水煮增加水份,如果水份少下锅很容易炸不酥就焦了,低油温下锅也很重要,如果油温高一下锅也很容易炸焦的。
5
炸好后放纸上吸吸油,我这里炸得有点过了。
6
三色彩椒切三角形加入煮开的油盐水中煮1分钟左右,捞岀后能漂凉最好了。
7
鸡脆骨撒上炸粉,生粉也可以但要加入少许盐调下底味。
8
100度油温加入中火浸炸至会酥脆浮起,捞起升高油温复炸逼走多余油脂。
9
锅中油倒净要擦干净然后倒入所有食材和少许XO酱开小火炒均匀就好了。
10
上菜啦。
11
近照。
使用的厨具:炒锅
随便看
绿豆芽炒豆腐皮
家常焖炖大黄花
香芹炒肉丝
排骨炖豆腐
清蒸大闸蟹
大葱炒虾仁
剁椒焖鱼
红椒炒苦瓜
梅干菜四季豆炒鸡蛋
菌菇汤面
凉拌豆腐皮
白菜丁羊肉汤
小黄鱼豆腐
蛋炒饭
清蒸鸡腿
青椒炒肉
糖炒栗子
毛芋艿毛豆
虫草花红枣炖鸡汤
青榄无花果胡萝卜水
蔓越莓核桃欧包
家常毛血旺
卤毛豆
自制果茶
花胶海参炖鸡
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 3:54:44