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诗文
凉水面菜豆包子
释义
“晚饭~~”
食材明细
主料
面粉
适量
菜豆
适量
辅料
姜
适量
葱
适量
配料
花生油
适量
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
凉水面菜豆包子的做法步骤
1
用凉水把面和好,盖上盖子醒一醒。
2
把菜豆摘好、洗好
3
把菜豆切成细小的小圆圈,越细小越好
4
把猪肉切成丁,葱姜切碎
5
把猪肉丁、葱、姜放在切好的菜豆里
6
加入花生油、盐、酱油、花椒面、味精等调料,我还加入了一点蚝油,最近做菜我都爱加点蚝油,我发现它的用处还挺大:凉拌、热炒、拌馅加点蚝油觉得味道很鲜美。
7
把醒好的面多揉一会儿,揉得细腻一些,从中间弄个孔,再沿着四边搓细,我老公就喜欢用这个方法揉面剂子
8
切成大小合适的面剂子
9
开始包喽!老公擀面皮,我包包子
10
两个人干活就是快,一会儿就包好啦!
11
挨个垫上玉米皮(普通话我还真不知道应该叫什么,就这叫吧)
12
放入蒸锅,打开火,可以利用这个时间,拌个小凉菜,什么蒜泥拌黄瓜,粉丝黄瓜,炸五花肉拌葱头等,我拌的是蒜泥黄瓜,可惜11岁的女儿忘记给我照相了,顺便说一下,从“五彩素炒米饭”到“蛋糕饼”,到今天的“凉水面菜豆包子”都是女儿给我拍,给我写,给我发的,谢谢我的宝贝儿!
13
包子出锅了,请各位尝尝吧!(为什么叫“凉水面包子”?我们这里的包子分两种:发面包子和凉水面包子,即用发酵的面做的包子和用不需要发酵的面做的包子,还挺拗口的,大家明白吗?)
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/5/8 12:10:24