“晚饭~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
凉水面菜豆包子的做法步骤
-
1用凉水把面和好，盖上盖子醒一醒。 -
2把菜豆摘好、洗好 -
3把菜豆切成细小的小圆圈，越细小越好 -
4把猪肉切成丁，葱姜切碎 -
5把猪肉丁、葱、姜放在切好的菜豆里 -
6加入花生油、盐、酱油、花椒面、味精等调料，我还加入了一点蚝油，最近做菜我都爱加点蚝油，我发现它的用处还挺大：凉拌、热炒、拌馅加点蚝油觉得味道很鲜美。 -
7把醒好的面多揉一会儿，揉得细腻一些，从中间弄个孔，再沿着四边搓细，我老公就喜欢用这个方法揉面剂子 -
8切成大小合适的面剂子 -
9开始包喽！老公擀面皮，我包包子 -
10两个人干活就是快，一会儿就包好啦！ -
11挨个垫上玉米皮（普通话我还真不知道应该叫什么，就这叫吧） -
12放入蒸锅，打开火，可以利用这个时间，拌个小凉菜，什么蒜泥拌黄瓜，粉丝黄瓜，炸五花肉拌葱头等，我拌的是蒜泥黄瓜，可惜11岁的女儿忘记给我照相了，顺便说一下，从“五彩素炒米饭”到“蛋糕饼”，到今天的“凉水面菜豆包子”都是女儿给我拍，给我写，给我发的，谢谢我的宝贝儿！ -
13包子出锅了，请各位尝尝吧！（为什么叫“凉水面包子”？我们这里的包子分两种：发面包子和凉水面包子，即用发酵的面做的包子和用不需要发酵的面做的包子，还挺拗口的，大家明白吗？）
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