“清蒸狮子头最重要的就是制作狮子头的过程了，一般都是用纯肉馅，之前在美食网上见过别人做的加了莲藕的，也曾做过，但是我觉得没有加玉米粒会更好吃哦，所以就用玉米粒、猪肉等食材做了这么一道改良版的，大家一起试试吧，真的很美味哦...具体图片没有一一标明，因为做菜手不方便拿相机拍了嘿嘿..下次需要我再上传下吧，步骤我会写详细些的，不过也很简单，一起跟我做美味的清蒸狮子头吧。绝对不油腻、不发胖的菜肴哦..”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸狮子头的做法步骤
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1准备好猪肉馅、淀粉水、盘子上涂上橄榄油、泡好的枸杞数个。将猪肉馅先放入米酒、生抽、盐、鸡汁搅拌（顺时针）
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2调好肉馅放入适量的玉米粒加入适量的淀粉水，一边搅拌一边倒入，这样可以使之更有粘性。
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3调好肉馅放入适量的玉米粒加入准备好的淀粉水。注意要一边搅拌一边倒入，这样可以使之更有粘性，也不会太多水。
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4搅拌好后，准备一个盘子涂上橄榄油，然后再带上手套或是直接用手包成一个一个小肉球，放入盘中。
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5锅中水烧开后放上蒸器，放上蒸盘蒸肉球。时间大概10分钟左右。
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610分钟后取出蒸好的狮子头
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710分钟后取出蒸好的狮子头，放点泡好的枸杞点缀下。 -
86.另起一个锅，烫点青菜，放入蒸好的盘中，淋上鸡汤即可。
小窍门
猪肉馅可以不放姜的因为用了米酒，千万不要放葱蒸后会粘。
在盘上涂上橄榄油，把肉球放去蒸会起到防止粘到盘子的作用。
一定要烧开水后上锅蒸哦。
在盘上涂上橄榄油，把肉球放去蒸会起到防止粘到盘子的作用。
一定要烧开水后上锅蒸哦。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
冬季食谱