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诗文
红薯花馒头
释义
“在网上看到视频,学习的花样。”
食材明细
主料
熟红薯泥
100g
面粉
200g
辅料
酵母
3g
白砂糖
20g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红薯花馒头的做法步骤
1
蒸熟红薯泥100克加白砂糖20克,搅拌匀。
2
加面粉200克,酵母3克。
3
边揉边加点水,揉成光滑的面团(揉一百下)。
4
盖上拧干的湿纱布,发酵2倍大小。
5
发酵好的面团按压排气(揉50下),分成小面团揉圆。
6
一半揉圆的小面团,擀成饺子皮大小。
7
上下左右,各切一刀。切到底。
8
放上小圆面团。
9
相对的面片,合拢,中间粘紧。
10
小面片各个粘紧,形成2朵花辦。
11
再同样做另一个对角面片(一定要用力捏紧,否则发酵时会松开,就不好看了)
12
一朵花馒头就做好了。
13
继续做其它的花馒头,放入刷油的蒸屉中。
14
静置发酵2倍大小。
15
大火蒸15分钟,闷5分钟即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 高颜值 馒头花卷
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更新时间:2025/12/2 18:39:46