菜市场买回的猪蹄是帮忙剁好的。虽然方便，但是除毛的时候不方便：一块一块地放在火上烧掉没有除净的毛

烧开水，放入猪蹄焯一次水；取出后一块块用小刀刮干净刚才烧焦毛的部位

焯好的，小刀处理干净的猪蹄再用清水洗干净后。放入电饭煲中。

用到的调料如图。其中料酒是在焯水的时候加了，电饭锅里也加了几点。另外我还加了些和胡椒来体鲜。生抽和老抽的比例是1:2，大家根据自己买的猪蹄量进行调整。

最后加入完全没过猪蹄并多出一些的水。摁下定时和煮饭键。如果不定时，我计算了需要快两个小时。等待下班回来后就直接开锅上菜啦…

最后补充，如果用高压锅就没有那么长时间了。