“儿子爱吃肉，突发奇想，周末有时间给儿子做糖醋排骨吃”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1将肋排洗净，放入生抽老抽、料酒、盐、葱姜腌制20分钟。 -
2不粘锅放油，只需要放入炒菜量的两倍即可，将肋排放入不粘锅中火煎，反正面都煎至如图所示。 -
3如图煎好的肋排。 -
4将葱姜切好，胡萝卜切滚圆备用。 -
5另起炒锅，放入少许油，葱姜爆锅，炒出香味后倒入煎过的肋排和胡萝卜，然后倒入生抽和老抽，翻炒几下倒入热水，没过排骨，放入冰糖、大料、盐、老醋大火炖。 -
6如图所示，大火烧开收汁。 -
7汤汁粘稠后撒白芝麻，关火，装入盘中，好美味啊。
小窍门
1、煎排骨的时候其实已经将排骨煎至半熟，炖排骨可以一直用大火炖的；
2、炖排骨要用热水炖才好吃。
2、炖排骨要用热水炖才好吃。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜