“一道经典的肉菜，百吃不厌的美味！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉焯水 -
2用生抽和蜂蜜把肉腌制一下 -
3平底锅放油，肉皮朝下，炸一下 -
4拿出切成大片，薄厚自己掌握 -
5梅菜浸泡2小时候，切碎 -
6炒锅放油，爆香干辣椒和葱姜 -
7梅菜下锅翻炒 -
8加生抽和蚝油 -
9肉皮向下码在大碗里 -
10梅菜放在最上面，蒸2个小时，用一个盘子扣上倒出， -
11剩余的肉汁，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可 -
12成品，好香啊
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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- 缟衣白冠
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- 数日桂花香（明·吴与弼）
- 数日梅犹未开叠前韵（明·潘希曾）
- 数日毒热喜雨适立秋先三日也（元·范梈）
- 数日江上颇有春色偶成绝句遣兴五首（宋·程俱）
- 数日相识多以荔子分惠荔雨久而酸予方绝粮日（宋·郑刚中）
- 数日秋暑不复可堪马上作此（宋·周紫芝）
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