“朋友在微信朋友圈里发了微信，说她有渠道拿到正宗的澳洲牛肉，包括牛排、牛腩、牛尾等。他们家自己做了觉得味道蛮好，就推荐给大家。朋友是个吃货，相信她没错，于是就先订了2.2公斤的牛腩，另外还买了牛尾。
周五听说货到了，赶快去她家里取，周六就下锅煮了。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
番茄牛腩汤的做法步骤
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1牛肉切成3大块 -
2番茄、卷心菜、土豆、胡萝卜分别切块、洗净 -
3牛腩放入水中汆水、洗净 -
4在砂锅中放满水，把洗净的牛腩放入，并加入葱姜 -
5小火慢煮2个小时，捞出牛腩。这可是原汁原味的牛肉汤啊，很香的。 -
6牛腩切成小块备用 -
7锅里放入油，煸炒卷心菜 -
8再放入胡萝卜一起煸炒 -
9由于砂锅偏小，就把原汁牛肉汤移到更大的不锈钢锅子里 -
10依次放入煸炒好的卷心菜和胡萝卜、土豆，以及切好的牛肉 -
11煸炒番茄，番茄一定要煸过才能熔出番茄红素哦 -
12把煸炒后的番茄放入锅子里 -
13加入番茄酱，轻轻搅拌均匀 -
14盖上锅盖，小火慢煮一个小时 -
15一小时后，解开锅盖，香气扑鼻啊，咽口水中
小窍门
牛肉咬上去比较酥烂，瘦肉不嵌牙齿，
肥肉看上去也不油腻，不会让你感觉恶心，而且入口即化
汤也鲜美，到底是原汁原味啊
这么一大锅，我们两个人可以吃好几顿，所以在大锅子里不放盐，每次吃的时候盛出来单独放盐，因为盐一直煮要产生亚硝酸盐的。
肥肉看上去也不油腻，不会让你感觉恶心，而且入口即化
汤也鲜美，到底是原汁原味啊
这么一大锅，我们两个人可以吃好几顿，所以在大锅子里不放盐，每次吃的时候盛出来单独放盐，因为盐一直煮要产生亚硝酸盐的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜