“印象中的新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
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1土豆胡萝卜青椒切块备用。 -
2鸡切小块。 -
3鸡翅根切小块。 -
4起油锅，放胡萝卜煸炒。 -
5再放土豆油煎一下盛出。 -
6留适量油，放洋葱煸炒出香味。 -
7加鸡块同炒。 -
8加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。 -
9加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。 -
10焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。 -
11最后加青椒翻炒均匀，大火收汁。
使用的厨具：炒锅
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