“胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富蔬菜，素炒其实更美味，所以这里推荐胡萝卜跟腐竹组合的搭配，味道以蚝油为主，可使得腐竹更吸味，然后就可以安静的做个美眉，负责爽口解味，并能够提高抗氧化防衰老的胡萝卜素，选巴马长寿老人喜欢用的火麻油来炒，营养价值更丰富了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
胡萝卜炒腐竹的做法步骤
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1准备好材料，腐竹先泡水，泡软。 -
2用亦舒堂火麻油、盐、蚝油、酱油、白糖、水勾兑成碗汁备用。 -
3将胡萝卜切成滚刀块。 -
4将腐竹切长条，备用。 -
5起油锅，先放入姜片，再倒入胡萝卜入锅翻炒一分钟。 -
6倒入调好的酱汁和腐竹，翻炒均匀后盖锅大火烧开，改文火焖5分钟左右。
小窍门
1.如果调味汁水分过少，可以适当在焖之前可适当增加点水量。
2.如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E。
2.如果想发挥抗衰老营养价值，建议用油的地方可以选火麻油，这样补充更多维生素E。
使用的厨具：炒锅
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