“瑞典有个传统（和宗教有关），在二月份的最后一个星期二吃这种semlor点心，烤好的面包加上杏仁糖、奶油，很香甜，是这里的人喜欢的点心，不单糕点店，就是大小超市都卖的很好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
星期二点心的做法步骤
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1鲜酵母捏碎放入一大容器中。 -
2黄油融化，加入牛奶拌匀，温度为37度。 -
3先加入大约100ML黄油奶搅拌熔化酵母。 -
4再将剩余的黄油奶以及盐、糖、鸡蛋和面粉加入。 -
5揉成团后再揉10分钟成为光滑的面团。 -
6放入温暖处发酵成2倍大。 -
7发酵好的面团消气，揉成没发酵前的模样。 -
8分成12等份，揉圆。放入铺了烤纸的烤盘里。 -
9再发酵成2倍大，抹上蛋液。烤箱预热250度。 -
10放入烤箱烤5-10分钟即可。烤好的面包放在烤架上盖盖布放凉。放凉的面包可以冰冻保存3个月以上。 -
11放凉好的面包切去顶部，将面包掏空少许（不要掏的太空了，免得塞入的杏仁糖太多，太甜）。 -
12杏仁糖切碎或擦成蓉，加上少许奶油拌匀（我还加入少许掏出来的面包屑，也可不加）。 -
13填入面包里。 -
14挤上打发的奶油，盖上原先切除的面包顶部，撒上糖粉即成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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