“芋头性甘辛、性平，具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。
芋头营养丰富，含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生抗体球蛋白，能增强人体的免疫功能。
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
剁椒肉末蒸芋头的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2芋头去皮、洗净、切厚片；肉末加盐、淀粉、鸡蛋清拌匀；芋头码放在碗里。 -
3肉末码放在芋头上。 -
4将剁椒淋在肉末上面。 -
5入锅，隔水蒸15分钟即可。
小窍门
1、剁椒很咸，无需再加盐。
2、芋头适合身体虚弱者食用。
3、糖尿病患者应少食芋头。
2、芋头适合身体虚弱者食用。
3、糖尿病患者应少食芋头。
所属分类：
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老人
川菜
秋季食谱
宴客菜
午餐
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- 黄桃罐头
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