食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
苹果面包卷的做法步骤
-
1准备材料。 -
2后油法将材料混合揉至扩展阶段。 -
3准备馅料。 -
4将苹果去皮切小丁。 -
5然后与糖盐水柠檬汁混合煮开。 -
6关火加入玉米粉调开。 -
7再小火煮（我又加了一些肉桂粉可以提香）至浓稠。 -
8关火加入油调匀晾凉备用。 -
9然后包上保鲜膜放到27-28度的地方发酵至2.5倍大。 -
10排气松弛15分钟。 -
11割一块面团擀成长方形。 -
12将苹果馅平铺在中间。 -
13从一头卷起来。 -
14卷好后切成6份。 -
15再剩下的面团中取一小块面团擀成长方形，切成小条。 -
16包裹在苹果面包坯上。 -
17最后发酵至1.5倍大，刷上蛋液沾上芝麻烤180度15分钟。 -
18成品
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