“这是一种海虾，很肥美，背上有一条青色液状，那就是虾膏。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蚝油煎对虾的做法步骤
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1对虾五只 -
2用竹签在虾背的中段把虾肠挑出来。
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3煎掉虾须，冲下水就可以了。
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4切少许姜片。
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5起油锅，爆香姜片。
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6倒入对虾。
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7加入蚝油。
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8再加少许清水，盖上盖子，煮三分钟后关火，再焖一会儿，就可盛盘了。
小窍门
由于这虾不是活的，所以加了点蚝油提鲜，吃时，感觉依然是很鲜美，肉质很紧很弹牙。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜