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家庭版卤肉饭
释义
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食材明细
主料
猪肉
1000g
辅料
香菇
5个
葱头
半个
千页豆腐
半个
老抽
5勺
葱
适量
料酒
2勺
冰糖
3块
香油
1勺
鸡蛋
8个
姜
适量
蒜
适量
咸甜 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
家庭版卤肉饭的做法步骤
1
猪肉2斤,清洗干净
2
切成小块,不爱吃肥肉的,可以不用五花肉。
3
锅中放水,抄一下肉,2分钟即可。
4
抄好后,捞出,放入凉水中
5
千页豆腐切片
6
香菇切成小块
7
葱头切块,锅中放油,炸至金黄色,捞出。
8
锅中放油,加入葱姜蒜大料,炒香
9
锅中放肉,放入老抽,料酒,水,桂皮,五香粉,胡椒面。煮开
10
煮开后,倒入砂锅中
11
把炸好的洋葱块放入砂锅中,放入香菇丁,千页豆腐块和鸡蛋。放入三大勺盐。
12
炖两个小时
13
两小时后开锅,就可以吃了。
14
家里没有油菜,放的香菜,作为配菜!
小窍门
调料自己看着放就可以,每个人的口味不同!
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/5/19 13:57:19