诗文 | 芥末西芹海蜇丝 ☆唬很大海蜇皮1 |
释义 |
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食材明细
芥末西芹海蜇丝的做法步骤
小窍门
☆海蜇皮在一般干货店可买到;可分为海蜇皮(大片)、蜇头(小朵)、海蜇丝(已切),懒得切买丝状即可。
☆海蜇皮几乎是浸在盐里保存着,食用前要一直换水降低咸味。 ☆以浇淋滚水取代川烫,杀菌同时不会过度加热至口感过硬。
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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