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诗文
香焗鱼头
释义
“香焗鱼头,又香又鲜,下酒下饭杀手。”
食材明细
主料
鱼头
1只
辅料
油
适量
洋葱
少许
白糖
少量
红葱头
25克
蒜子
10粒
生抽
2汤匙
老抽
半汤匙
胡椒粉
少许
香油
少许
蛋
1只
啤酒
2汤匙
葱
少许
姜
1小块
咸香 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香焗鱼头的做法步骤
1
鱼头1只,整干净。
2
鱼头斩件,加生抽、老抽、生粉、蛋黄、白糖、葱、姜、啤酒、油抓匀腌制备用。
3
把鱼头二面煎至浅金黄色备用。
4
锅洗净烧热下油、红葱头、蒜子、姜煸香,下少许鸡精、生抽、老抽、白糖、水调好味,煮一段时间,下鱼头颠匀,勾薄芡淋香油出锅装盘。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:24:42