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诗文 香焗鱼头
释义
香焗鱼头的做法
“香焗鱼头,又香又鲜,下酒下饭杀手。”

食材明细

主料
  • 鱼头 1只
辅料
  • 适量
  • 洋葱 少许
  • 白糖 少量
  • 红葱头 25克
  • 蒜子 10粒
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 半汤匙
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 少许
  • 1只
  • 啤酒 2汤匙
  • 少许
  • 1小块
  • 咸香 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香焗鱼头的做法步骤

  • 香焗鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头1只,整干净。
  • 香焗鱼头的做法步骤:2
    2
    鱼头斩件,加生抽、老抽、生粉、蛋黄、白糖、葱、姜、啤酒、油抓匀腌制备用。
  • 香焗鱼头的做法步骤:3
    3
    把鱼头二面煎至浅金黄色备用。
  • 香焗鱼头的做法步骤:4
    4
    锅洗净烧热下油、红葱头、蒜子、姜煸香,下少许鸡精、生抽、老抽、白糖、水调好味,煮一段时间,下鱼头颠匀,勾薄芡淋香油出锅装盘。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:24:42