“做生日蛋糕和裱花，偶是手残一族，所以挑一个既简单又不失美观的做法。插上一块生日牌，立马变成简单漂亮之生日蛋糕。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
漩涡蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋清蛋黄分开到无水无油的盆里。 -
2蛋黄里加入玉米油和水搅拌均匀。 -
3筛入低粉和红曲粉拌均。 -
4拌好的红曲蛋黄糊放一边待用。 -
5蛋白里加入50克砂糖，用电动打蛋器打至如图中硬性发泡。 -
6先取三分之一的蛋白泡加入到红曲蛋黄糊里翻拌均匀。 -
7再将拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白泡里，用上下翻拌的方法拌均匀。（不能划圈哦，以免蛋糕糊消泡） -
8将拌好的蛋糕糊倒入28x28的烤盘里抹平，轻震几下出气泡。（烤盘里要垫上油纸）提前预热好烤箱170度。 -
9送入烤箱中层，用上下火170度烤15分钟即可出炉。 -
10取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。 -
11将350克的雀巢鲜奶油加入40克的砂糖，坐冰水里打发。 -
12再取张干净的油纸，将凉却好的蛋糕撕掉烤过的油纸放在干净的油纸上，用刀平均切成5条。 -
13均均的抹上一层打发的鲜奶油。 -
14先取一条卷起。 -
15将围起的蛋糕移到转盘上，继续往接口处围完剩下的4条蛋糕。 -
16蛋糕表面再抹上一层奶油。 -
17将适量的草莓切片，苹果块切花刀。 -
18将草莓贴在蛋糕边缘上，放上糖珠和苹果，边缘再挤上奶油完成。 -
19成品。 -
20切一块，内涵丰富。 -
21再插上生日牌、也可做生日蛋糕哦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙