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诗文 豆渣的利用—西葫芦厚饼
释义
豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法
“豆浆营养美味,家里人都喜欢喝,但是每天喝豆浆打出的豆渣怎么处理却是件伤脑筋的事情,倒了?太浪费,烙饼,耗时长。所以,借助电压力锅的帮助更换了烙饼方式,虽然成品还是饼,但却大大节省了以前站在厨台前烙饼的时间。”

食材明细

主料
  • 西葫芦 1个
  • 豆渣 一份
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 1~2个
辅料
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西葫芦厚饼的做法步骤

  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:1
    1
    西葫芦洗净切细丝,越细越好啦,这样做出的饼会比较筋道。切好后码入盆中(我是直接盛在压力锅的不粘锅锅胆里了,这样少占盆碗,也减少了面糊的浪费)在切好的西葫芦丝上撒上适量的盐,拌匀静置,让盐杀出西葫芦里的水分
  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:2
    2
    处理豆渣,我是把豆浆打好之后现滤出的豆渣,用筛网尽量控干豆渣中的水分
  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:3
    3
    在刚才拌好的西葫芦丝中打入一个鸡蛋搅匀,如果想增加营养,或豆渣的量比较大也以加两枚鸡蛋。
  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:4
    4
    倒入控过水分的豆渣,再次拌匀
  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:5
    5
    在上步拌匀的面糊中筛入面粉,建议边筛边搅拌,面粉的量依据各家面粉的吸水能力而定,搅至黏稠面糊即可。(注意面粉量不要过少,否则饼会非常易碎,不成形)
  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:6
    6
    搅拌至明显感到搅拌吃力即可。放入电压力锅内,通电,选择米饭程序,待加热程序结束就完成啦
  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:7
    7
    边缘和底部会有脆脆的皮,颜色略深,味道很好
  • 豆渣的利用—西葫芦厚饼的做法步骤:8
    8
    待稍凉,倒扣将饼扣入盘中切块即可。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 主食   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/16 11:00:21