“鸡杂含有丰富的维生素及铁质，补血益智，食用鸡杂的好处是，它不像畜类内脏那样含过量的胆固醇，且富含蛋白。偶尔食用鸡杂还是有一定的营养价值，对身体很有好处的。鸡杂的营养价值主要就体现在各种鸡内脏中。适量食用鸡杂能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用，有滋补心脏、镇静神经之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡杂粉丝的做法步骤
-
1准备食材：鸡心、鸡胗是买卤好的，准备香葱、香菜和粉丝. -
2将买回来卤好的鸡杂放入锅中，加入一段大葱，倒入适量的水，煮开转小火鸡心煮15分钟。中途加入蚝油和少许的盐。 -
3煮鸡杂的时候准备调料。芝麻酱用香油调开。 -
4然后准备好蒸鱼豉油和醋、辣椒油等调料。 -
5煮好的鸡杂捞出备用。 -
6在煮鸡杂的汤中煮粉丝，软硬度根据自己的口味。 -
7.粉丝煮熟，连同鸡汤一起盛入碗中，放入煮好的鸡杂和调料汁，撒上香葱和香菜碎，美味的鸡杂汤就做好了 -
8拌开食用。
小窍门
买卤好的鸡杂这个方法很不错。不要做太多，一次吃光最好。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
老人
宴客菜