正宗红烧鳝段的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中等鲜活鳝鱼500g、
2
鳝鱼去除内脏洗净、因太过血腥就不上过程了、
3
取一条剖杀好的鳝鱼放案板上、脊背向上、用刀在其背部改刀深至骨即可、骨不可断不可断、
4
把改过刀的鳝鱼再切成一寸长的段、把所有鳝鱼逐个做好、装盘待用的、
5
锅放水烧开、把切好的鳝鱼段倒入开水中焯水、见有白色的杂质从鳝鱼身上脱落即可倒入凉水中洗净、鳝鱼段不可在开水中太久、40-50秒即可、
6
把焯过水的鳝段洗净装盘待用、
7
调料和配料
8
把葱切段、姜切片、辣椒切滚刀块、
9
炒锅烧热放油、倒入葱、姜、大蒜、干红椒、炒出香味、
10
把葱、姜、蒜、炒香后随即倒入鳝段翻炒、烹入黄酒、
11
大火翻炒一会到入开水和鳝段平即可、倒入老抽、盐、胡椒粉、鲜辣粉、白糖、大火烧开小火炖烂、倒入青椒、鸡精、再大火把汤汁收浓就可以了、
12
大功告成、

诗文	红烧鳝段
释义	食材明细主料鳝鱼 500g 辅料大蒜两头青辣椒两个配料葱一根老抽酱油一小勺干红椒五只姜一块盐一小勺白糖一小勺料酒一小勺鸡精一小勺胡椒粉一小勺鲜辣粉一小勺微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧鳝段的做法步骤 1 中等鲜活鳝鱼500g、 2 鳝鱼去除内脏洗净、因太过血腥就不上过程了、 3 取一条剖杀好的鳝鱼放案板上、脊背向上、用刀在其背部改刀深至骨即可、骨不可断不可断、 4 把改过刀的鳝鱼再切成一寸长的段、把所有鳝鱼逐个做好、装盘待用的、 5 锅放水烧开、把切好的鳝鱼段倒入开水中焯水、见有白色的杂质从鳝鱼身上脱落即可倒入凉水中洗净、鳝鱼段不可在开水中太久、40-50秒即可、 6 把焯过水的鳝段洗净装盘待用、 7 调料和配料 8 把葱切段、姜切片、辣椒切滚刀块、 9 炒锅烧热放油、倒入葱、姜、大蒜、干红椒、炒出香味、 10 把葱、姜、蒜、炒香后随即倒入鳝段翻炒、烹入黄酒、 11 大火翻炒一会到入开水和鳝段平即可、倒入老抽、盐、胡椒粉、鲜辣粉、白糖、大火烧开小火炖烂、倒入青椒、鸡精、再大火把汤汁收浓就可以了、 12 大功告成、所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐
随便看	油酥馅饼奶香土豆饼炒河粉海米白菜咸饭油豆条炒牛心菜酱爆青笋香煎鲅鱼酸辣汤圆蛤青萝卜汤红烧鲳鱼葱姜油炒虾炸馒头片蒸无骨鱼黄金早餐饼油鸡枞炒西兰花糖醋丸子一夜渍酱黄瓜橄榄菜炒四季豆目鱼蛋蒸鳗鱼清炒萝卜缨 #团圆饭#祭灶汤肉丝香干炒韭菜拌三丝金针菇炒肉丝白菜爆炒胡萝卜 bobby seale bobs for dogs bobsled men bobsleigh ride bobs slippers bobs slippers for women bobstay bowsprit bobstay fitting bobtail 1911 bobtail cuttlefish bock beer bock funeral glenshaw bocking cemetery bocking england bock mn 丁巳署中七夕（明·苏升）丁巳腊月献绩二首（明·卢宁）丁巳调选（宋·陈宓）丁巳赴湖广乡试晓发城月驿待友人周景沂不至（元·吴正卿）丁巳过听潮阁见徐校书感念陈同年（明·何吾驺）丁巳重九日登烟霞洞读仁先六截句感赋即赠（清末民国初·俞明震）丁巳重阳（唐·司空图）丁巳长夏得邓孝威寄诗即韵奉答（清·李邺嗣）丁巳闰月六日登岳阳楼（宋·李曾伯）丁巳除夕（宋·萧立之）丁巳除夕（清末民国初·俞明震）丁巳除夕（近现代·冯振）丁巳除夜（明·沈周）丁巳雷雨大作（明·朱诚泳）丁年（宋·王安石）先秦诸子十二讲图说三国沧海桑田话上海飞向太空人体健康升级手册设计色彩示范教程(高校设计基础系列教材) 张培础速写(高等艺术院校美术辅导教材) 设计素描示范教程(高校设计基础系列教材) 美术鉴赏(中国普通高等学校公共艺术课程系列教材) 人物头像素描技法指南(2) 人物头像素描技法指南(1) 中国文学中的商人世界 Photoshop CS2中文版平面广告设计教程/国家紧缺人才技能培训系列中文版CorelDRAW X3平面图形设计经典教程(附光盘)/卓越版电脑实用设计经典教程系列 Mastercam模具设计教程/国家紧缺人才技能培训系列

食材明细

红烧鳝段的做法步骤