正宗红烧鳝段的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
中等鲜活鳝鱼500g、
2
鳝鱼去除内脏洗净、因太过血腥就不上过程了、
3
取一条剖杀好的鳝鱼放案板上、脊背向上、用刀在其背部改刀深至骨即可、骨不可断不可断、
4
把改过刀的鳝鱼再切成一寸长的段、把所有鳝鱼逐个做好、装盘待用的、
5
锅放水烧开、把切好的鳝鱼段倒入开水中焯水、见有白色的杂质从鳝鱼身上脱落即可倒入凉水中洗净、鳝鱼段不可在开水中太久、40-50秒即可、
6
把焯过水的鳝段洗净装盘待用、
7
调料和配料
8
把葱切段、姜切片、辣椒切滚刀块、
9
炒锅烧热放油、倒入葱、姜、大蒜、干红椒、炒出香味、
10
把葱、姜、蒜、炒香后随即倒入鳝段翻炒、烹入黄酒、
11
大火翻炒一会到入开水和鳝段平即可、倒入老抽、盐、胡椒粉、鲜辣粉、白糖、大火烧开小火炖烂、倒入青椒、鸡精、再大火把汤汁收浓就可以了、
12
大功告成、

诗文	红烧鳝段
释义	食材明细主料鳝鱼 500g 辅料大蒜两头青辣椒两个配料葱一根老抽酱油一小勺干红椒五只姜一块盐一小勺白糖一小勺料酒一小勺鸡精一小勺胡椒粉一小勺鲜辣粉一小勺微辣口味烧工艺一小时耗时普通难度红烧鳝段的做法步骤 1 中等鲜活鳝鱼500g、 2 鳝鱼去除内脏洗净、因太过血腥就不上过程了、 3 取一条剖杀好的鳝鱼放案板上、脊背向上、用刀在其背部改刀深至骨即可、骨不可断不可断、 4 把改过刀的鳝鱼再切成一寸长的段、把所有鳝鱼逐个做好、装盘待用的、 5 锅放水烧开、把切好的鳝鱼段倒入开水中焯水、见有白色的杂质从鳝鱼身上脱落即可倒入凉水中洗净、鳝鱼段不可在开水中太久、40-50秒即可、 6 把焯过水的鳝段洗净装盘待用、 7 调料和配料 8 把葱切段、姜切片、辣椒切滚刀块、 9 炒锅烧热放油、倒入葱、姜、大蒜、干红椒、炒出香味、 10 把葱、姜、蒜、炒香后随即倒入鳝段翻炒、烹入黄酒、 11 大火翻炒一会到入开水和鳝段平即可、倒入老抽、盐、胡椒粉、鲜辣粉、白糖、大火烧开小火炖烂、倒入青椒、鸡精、再大火把汤汁收浓就可以了、 12 大功告成、所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜午餐
随便看	什蔬炒年糕椒盐蘑菇菠萝海鲜炒饭简单、方便-----五色健康臊子面资深下酒菜——油酥花生米烤五花肉干炸沙丁鱼青笋烧排骨焗山楂茶【青椒炒腊肠】笋干菜炒腐竹 Taco牛肉粒 hello kitty 情侣饼干甜豌豆小炒鸡丁咖喱黄金土豆丝【直接法北海道吐司】香菇鸡肉馄饨辣椒炒鸡蛋香菇火腿披萨豆沙蛋黄月饼指印饼干紫薯面包卷变废为宝——枫糖燕麦饼干韩式辣酱汤鲜鱼火锅古典朱古力蛋糕七什么什么手的成语七什么什么才的成语七什么什么扣的成语七什么什么扭的成语七什么什么扯的成语七什么什么拐的成语七什么什么拗的成语七什么什么挡的成语七什么什么挪的成语七什么什么搭的成语七什么什么撞的成语七什么什么擒的成语七什么什么攘的成语七什么什么林的成语七什么什么横的成语送王克敏之安丰录事（元末明初·王冕）送王克敏赴安丰录事兼简元中宣差（明·陶安）送王克敬南还（明·倪谦）送王克斋都宪总督漕运自举进士至今予三赠诗（明·严嵩）送王克让员外赴陕西（明·贝琼）送王克让归湖南侍亲并柬李中卿县丞（明·贝琼）送王兖州（宋·刘攽）送王公中丞之山南廉访三首（明·乌斯道）送王公亮之桂林（明·龚诩）送王公佩之泸（宋·冯时行）送王公勉赴沁水教谕（明·贝琼）送王公器回乡（明·曹义）送王公器归乡（明·曹义）送王公子归扬州（元·乃贤）送王公慥判官（宋·欧阳修）滕固唐宋绘画史/民国美术史论研究学术文库中国画山水画技法/精学易懂中国画牡丹技法/精学易懂滕固中国美术小史/民国美术史论研究学术文库中国画人物画技法/精学易懂阶层跃迁(认知升级的20种思想武器)(精) 未来的城镇化道路大清十二帝(升级版)/新家庭书架曾国藩智谋全书(升级版)/新家庭书架不一样的袜子(精) 名医支招肾病健康宝典(1917-2017)/上海市医学会百年纪念科普丛书重症医学揭开ICU的神秘面纱(1917-2017)/上海市医学会百年纪念科普丛书看病如此轻松一册通晓医疗网事(1917-2017)/上海市医学会百年纪念科普丛书创新铸就卓越之城(上海城市建设与可持续发展成果背后的故事)(精) 远去的黄羊/许廷旺大草原动物小说

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红烧鳝段的做法步骤