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诗文 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】
释义
心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法
“心瘾好久了的鸡米花,学的是烤箱版,直接不用油也是可以很美味的。之前还纠结没有面包糠做最外层的酥脆,后来看到一道叫什么【燕麦炸酥肉】之类的菜谱教程。脑海“噔”一下就想到了面包糠的替身。。。”

食材明细

主料
  • 燕麦片 100g
  • 鸡脯肉 1块
辅料
  • 1茶匙
  • 现磨胡椒粉 1茶匙
  • 鸡蛋 一个
  • 五香粉 1茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

烤箱燕麦鸡米花的做法步骤

  • 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉用刀背剁松散,切小块。
  • 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤:2
    2
    小块鸡肉加入胡椒粉孜然粉,生粉,盐抓匀。
  • 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散加入到鸡肉中,抓匀腌制30分钟。
  • 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤:4
    4
    燕麦片在保鲜袋里碾成细屑。
  • 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤:5
    5
    分层铺入燕麦片细屑让每块腌制好的鸡肉均匀裹上。
  • 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤:6
    6
    全部裹好燕麦的鸡肉摆入铺有油纸的烤盘中。
  • 心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤:7
    7
    烤箱预热190度,中层烘烤15-18分钟左右,表面金黄,鸡肉明显变白即可取出。

小窍门

【CSY温馨提示】
用鸡脯肉口感瘦,不喜欢就用鸡腿代替吧
温度根据自家烤箱脾性调整,烤小块的鸡肉不能烤得过老,注意调整时间

【来自学习的方子----烧焦的Apple小贴士】
我们在用油炸时,油份会充分吸收于鸡肉中,表层的面包糠也富有油份
但这样吃起来比较油腻,而且相对油脂多
那么在用烤箱烤制时,由于没有大量的油份吸收,鸡肉口感会略显干
这时我们在腌制时调入少量蛋清或生粉来使鸡肉保持嫩口尤其重要
再调入适量的食用油,拌匀让其吸收
最后烤制出来的鸡米花相当嫩滑酥香,而且健康少油
也更适合小朋友食用哦
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/11 20:07:32