糯米洗净，泡上2-4小时，可以蒸也可以煮，我用的是电饭煲不会结底，我就煮了，因为泡过几个小时了，煮的时候，水就不用加的很多，刚刚盖上米饭就行。

煮好的米饭趁热加入糖和猪油搅拌（按照自己的口味，喜欢甜的多加点糖，喜欢油点的就多加点猪油）。

找一个碗，铺上保鲜膜，在碗底放上爱吃的蜜饯，摆好，接着开始添拌好的米饭，添加到一半的时候，加入豆沙，尽量的放在中间，这样蒸的时候不会溢出来，最后再把剩下的米饭全部添加完，用保鲜膜抱紧，可以放入冰箱冻上一会，保持形状。

吃的时候，可以把做好形状的八宝饭扣在碟子上，保鲜膜拿掉，很完整的八宝饭的形状了。上火，蒸10分钟到20分钟左右，最后可以勾个芡，（水烧开，把搅拌均匀的淀粉放入水中，可以加入少许的猪油和糖）烧开后，浇在蒸好的八宝饭上。甜甜的八宝饭哇口水。