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诗文 土豆烧牛肉
释义
土豆烧牛肉的做法

土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等,色泽红润,口感咸香,一年四季皆可食用。”

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
辅料
  • 土豆 200克
  • 青椒 1个
调料
  • 少许
  • 五香粉 少许
  • 老抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 鸡精 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

土豆烧牛肉的做法步骤

  • 土豆烧牛肉的做法步骤:1
    1
    牛腩最好,肥瘦相间。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:2
    2
    切块切片均可,看个人爱好。姜切片、干辣椒切段。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:3
    3
    土豆去皮冲洗干净。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:4
    4
    土豆从中间切开,切薄片,用清水浸泡一会儿。(一般都切滚刀块,在家做切片要快一点)
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:5
    5
    炒锅上火放油烧热,放入牛肉炒至变色,放入姜片、干辣椒、五香粉。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:6
    6
    放入老抽炒至上色。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:7
    7
    加开水炖20分钟后,放入土豆片、盐、蚝油同炖。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:8
    8
    汤汁快干时,放入青椒、鸡精。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:9
    9
    焖炒5分钟,即可出锅装盘。
  • 土豆烧牛肉的做法步骤:10
    10
    成品。

小窍门

1.牛肉煸炒上色后加开水炖20分钟后再放土豆片。
2.土豆片炖至软烂,再放青椒。
3.青椒入锅焖炒5分钟左右即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 9:55:49