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土豆烧牛肉是中国西北地区的一道家常菜。主要原料有土豆和牛肉等，色泽红润，口感咸香，一年四季皆可食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
土豆烧牛肉的做法步骤
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1牛腩最好，肥瘦相间。 -
2切块切片均可，看个人爱好。姜切片、干辣椒切段。
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3土豆去皮冲洗干净。
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4土豆从中间切开，切薄片，用清水浸泡一会儿。（一般都切滚刀块，在家做切片要快一点）
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5炒锅上火放油烧热，放入牛肉炒至变色，放入姜片、干辣椒、五香粉。
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6放入老抽炒至上色。
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7加开水炖20分钟后，放入土豆片、盐、蚝油同炖。
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8汤汁快干时，放入青椒、鸡精。
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9焖炒5分钟，即可出锅装盘。
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10成品。
小窍门
1.牛肉煸炒上色后加开水炖20分钟后再放土豆片。
2.土豆片炖至软烂，再放青椒。
3.青椒入锅焖炒5分钟左右即可出锅。
2.土豆片炖至软烂，再放青椒。
3.青椒入锅焖炒5分钟左右即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐