“做法如下：五花肉不用煮熟，爆炒。（也可煮熟再炒）”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香干小炒肉的做法步骤
-
1新鮮的五花肉 -
2五花肉切片 -
3新鮮鹵香乾 -
4香乾切片 -
5把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。 -
6鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。 -
7倒入紅辣椒、青辣椒。 -
8炒到辣椒發出香味 -
9然後起鍋待用 -
10准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。 -
11下入五花肉炒 -
12火不要太大，以免肉被炒糊。 -
13一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。 -
14倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。 -
15繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。 -
16＝加入生抽 -
17加入醋（少許） -
18再加入料酒 -
19加入糖** -
20起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐