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诗文 香干小炒肉
释义
香干小炒肉的做法
“做法如下：五花肉不用煮熟，爆炒。（也可煮熟再炒）”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 大蒜苗 适量
  • 香乾 适量
  • 红辣椒 适量
  • 青辣椒 适量
配料
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 醋 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

香干小炒肉的做法步骤

  • 香干小炒肉的做法步骤：1
    1
    新鮮的五花肉
  • 香干小炒肉的做法步骤：2
    2
    五花肉切片
  • 香干小炒肉的做法步骤：3
    3
    新鮮鹵香乾
  • 香干小炒肉的做法步骤：4
    4
    香乾切片
  • 香干小炒肉的做法步骤：5
    5
    把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。
  • 香干小炒肉的做法步骤：6
    6
    鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。
  • 香干小炒肉的做法步骤：7
    7
    倒入紅辣椒、青辣椒。
  • 香干小炒肉的做法步骤：8
    8
    炒到辣椒發出香味
  • 香干小炒肉的做法步骤：9
    9
    然後起鍋待用
  • 香干小炒肉的做法步骤：10
    10
    准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。
  • 香干小炒肉的做法步骤：11
    11
    下入五花肉炒
  • 香干小炒肉的做法步骤：12
    12
    火不要太大，以免肉被炒糊。
  • 香干小炒肉的做法步骤：13
    13
    一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。
  • 香干小炒肉的做法步骤：14
    14
    倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
  • 香干小炒肉的做法步骤：15
    15
    繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
  • 香干小炒肉的做法步骤：16
    16
    ＝加入生抽
  • 香干小炒肉的做法步骤：17
    17
    加入醋（少許）
  • 香干小炒肉的做法步骤：18
    18
    再加入料酒
  • 香干小炒肉的做法步骤：19
    19
    加入糖**
  • 20
    起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。
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更新时间：2025/12/2 1:49:43