“相当有我们南昌的特色，突出了南昌菜的特点：香、辣、咸、鲜！非常朴实的美味，开胃、下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
农家腊味烧豆腐的做法步骤
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1白豆干对半切成条状。 -
2青、红椒切成片或段。 -
3大蒜切成段，蒜白部分斜切。 -
4腊肉切成薄片。 -
5炒锅油烧热，放入豆干煎至两面金黄。 -
6豆干煎好出锅备用。 -
7锅内留少许油，放腊肉煸炒出香味。 -
8再放入青红椒（喜欢吃辣的还可以加朝天辣），翻炒均匀，倒酱油，250ml肉汤或水。 -
9倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。 -
10加少许白糖和麻辣鲜，再放少许盐和鸡精，因为有腊肉和酱油，所以放盐一定要注意。 -
11豆腐烧制片刻后，放入大蒜，大蒜断生后即可出锅了。
使用的厨具：炒锅
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