“自从怀孕以后就只想吃面了，各种面食，周末基本所有的时间都被我和老公用来鼓捣吃了，这个面其实放很多调料的，但是孕妇不能吃，所以我们减了八角大料之类的东西，但是做出来味道真心赞，希望大家喜欢”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
改良版岐山臊子面的做法步骤
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1木耳泡发 -
2木黄花菜泡发 -
3干辣椒花生核桃黑芝麻打碎拌一起 -
4木切好的胡萝卜和豆腐 -
5五花肉切丁，肥肉和瘦肉分开 -
6切好的黄花菜和木耳 -
7辣椒面浇热油 -
8做好的油泼辣子超级赞 -
9摊蛋皮 -
10肥肉下锅煸出油 -
11瘦肉下锅煸炒 -
12胡萝卜下锅 -
13黄花菜下锅煸炒 -
14加水煮 -
15加入豆腐 -
16加醋和盐，可以稍微咸一点，因为一会要浇面，水要多些，焖煮十分钟 -
17加蛋皮关火 -
18面的做法，加一个蛋和少许盐和面，面要硬些，防止做面条粘 -
19和好的面醒半小时 -
20擀好的面，稍微薄些 -
21切面条前一定要撒足够的干面粉防止面条粘一起 -
22切好的面条轻轻抖开 -
23锅里水开后下面，煮到筷子可以轻轻夹断就可以了，关火捞出 -
24最后来张成品，面上浇臊子，一定要臊子汤多些才够香哦，我的辣椒是直接根据个人口味加碗里的
小窍门
和面加个蛋和一点盐可以增加面的劲道哦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条
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