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诗文 土豆虾球
释义
土豆虾球的做法
“香酥美味”

食材明细

主料
  • 大虾 8个
  • 土豆 1个
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 植物油 200g
  • 盐 3g
  • 料酒 1勺
  • 面包糠 100g
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 高级 难度

土豆虾球的做法步骤

  • 土豆虾球的做法步骤：1
    1
    外酥里嫩。
  • 土豆虾球的做法步骤：2
    2
    食材准备好。
  • 土豆虾球的做法步骤：3
    3
    土豆去皮切片用高压锅蒸熟，压成土豆泥加入面粉、盐。
  • 土豆虾球的做法步骤：4
    4
    大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。
  • 土豆虾球的做法步骤：5
    5
    锅中烧开水，水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。
  • 土豆虾球的做法步骤：6
    6
    适量土豆泥放在手心，捏平之后放入大虾，然后把土豆泥捏紧成圆形，包裹住没有虾壳的部分，留出来有虾壳的尾部。
  • 土豆虾球的做法步骤：7
    7
    鸡蛋加少许盐，搅拌均匀，把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。
  • 土豆虾球的做法步骤：8
    8
    滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。
  • 土豆虾球的做法步骤：9
    9
    小可爱。
  • 土豆虾球的做法步骤：10
    10
    油温5成热放入土豆球中火炸。
  • 土豆虾球的做法步骤：11
    11
    炸至金黄色即可。
  • 土豆虾球的做法步骤：12
    12
    蘸上番茄酱??味道不错哦。

小窍门

1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好，色泽金黄色即可，因为土豆泥和虾仁都是熟的。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/21 16:40:55