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诗文
土豆虾球
释义
“香酥美味”
食材明细
主料
大虾
8个
土豆
1个
鸡蛋
1个
辅料
植物油
200g
盐
3g
料酒
1勺
面包糠
100g
咸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
高级 难度
土豆虾球的做法步骤
1
外酥里嫩。
2
食材准备好。
3
土豆去皮切片用高压锅蒸熟,压成土豆泥加入面粉、盐。
4
大虾去虾线、头部、外壳用料酒、盐腌渍十分钟。
5
锅中烧开水,水沸后放入大虾烫到变色马上捞出。
6
适量土豆泥放在手心,捏平之后放入大虾,然后把土豆泥捏紧成圆形,包裹住没有虾壳的部分,留出来有虾壳的尾部。
7
鸡蛋加少许盐,搅拌均匀,把包裹好的土豆虾球先沾上一层蛋液。
8
滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠。
9
小可爱。
10
油温5成热放入土豆球中火炸。
11
炸至金黄色即可。
12
蘸上番茄酱??味道不错哦。
小窍门
1、土豆切片再蒸这样容易熟。
2、大虾腌渍好再绰水。
3、炸的时间控制好,色泽金黄色即可,因为土豆泥和虾仁都是熟的。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/12/30 10:50:25