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诗文 春天的味道---鲜蔬肉丸汤
释义
春天的味道---鲜蔬肉丸汤的做法
“虽然天气还偏寒,可春天却悄悄来了,眼中那份勃勃欲出的悸动早已让心儿跃动。时值立春,高高向你热荐手工肉丸鲜蔬汤,一份春天的味道哦。”

食材明细

主料
  • 肉沫 100克
  • 面粉 20克
  • 香葱 1根
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 蛋清 1个
  • 1小匙
  • 胡萝卜 适量
  • 小瓜 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鲜蔬肉丸汤的做法步骤

  • 春天的味道---鲜蔬肉丸汤的做法步骤:1
    1
    将肉沫放入碗中,依次加入蛋清、面粉、香葱沫、盐,并按一个方向搅拌上劲。
  • 春天的味道---鲜蔬肉丸汤的做法步骤:2
    2
    锅中加入水烧开,一边用手和小勺制作出肉丸,一边缓缓放入锅中。
  • 春天的味道---鲜蔬肉丸汤的做法步骤:3
    3
    煮约2分钟
  • 春天的味道---鲜蔬肉丸汤的做法步骤:4
    4
    肉丸成型即可将其捞出备用。
  • 春天的味道---鲜蔬肉丸汤的做法步骤:5
    5
    将锅中的水去掉,再重新盛入清水煮沸,加入备好的黑木耳、瓜片、胡萝卜片及肉丸,煮4分钟左右,调入适量盐后即可出锅。

小窍门

高高碎碎念:
1、蔬菜可选的种类很多,菠菜、茼蒿、娃娃菜等都是不错的选择。
2、肉沫中不用加油。
3、如果黑木耳是干的,需要用温水提前泡发洗净。
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使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/17 5:58:56