网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 糯米烧卖
释义
糯米烧卖的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 糯米 适量
  • 猪瘦肉 适量
  • 水发香菇 适量
辅料
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 沸水 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糯米烧卖的做法步骤

  • 1
    糯米事先泡几个小时,加5水和1茶匙老抽拌匀,入锅蒸半小时
  • 2
    泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)
  • 3
    猪肉切成小碎丁加入生抽、老抽、料酒,拌匀腌制
  • 4
    香菇切成碎丁
  • 5
    起锅于热油中下入肉粒翻炒至变色
  • 6
    下入香菇粒翻炒。转小火,调入盐、糖、胡椒粉、鸡精,加入泡香菇的水
  • 7
    烧沸后加入蒸熟的糯米饭,翻拌均匀后关火,让糯米饭充分吸干汤汁
  • 8
    面粉中沸水,待不烫手后揉成面团,饧20分钟
  • 9
    饧好的面团取出揉匀,分成10个均匀的剂子
  • 糯米烧卖的做法步骤:10
    10
    取一个面剂子,用擀面杖擀成圆形的薄面片(比饺子皮薄而且大),放入适量馅料
  • 糯米烧卖的做法步骤:11
    11
    用手将四周的面皮慢慢向中间上部聚拢,快到顶端时,用右手的大拇指和食指在颈部捏一下,使其成张口呈开花状,包好的烧卖放入蒸锅,水开后蒸10分钟即可
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 2:59:52