“儿菜是四川家常菜，这道菜的做法掌握了，你就可以举一反三，比如浸泡莴笋之类的青菜。香水儿菜的味道很香，微微的辣味中透着些许苦涩，非常适合油腻大餐后的调剂菜肴。”
食材明细
- 苦味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香水儿菜的做法步骤
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1准备好上述所需食材。 -
2将儿菜去老根。 -
3儿菜对切后焯水。 -
4.控好水分的儿菜装盘备用。 -
5锅里加适量猪油烧热。 -
6加入花椒粒、小茴香、大料，小火炒香。 -
7放入干辣椒。 -
8煸出香味。 -
9添水煮开。 -
10加入葱姜。 -
11将煮好的调料水趁热浇在儿菜上，浸泡片刻食用最佳。
小窍门
这道菜的做法掌握了，你就可以举一反三，比如浸泡莴笋之类的青菜。
使用的厨具：煮锅
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