“改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕；要吃蛋糕的时候，却没南瓜，红薯倒是一大堆。红薯很香甜，却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道？做个马芬试试先。操作起来很简单，连红薯都不用自己蒸，桌上就有现成的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红薯马芬的做法步骤
-
1用料 -
2葡萄干用白兰地浸泡至软 -
3沥干水分，备用 -
4鸡蛋，糖，盐，倒入碗中，搅打均匀 -
5加入玉米油搅拌均匀 -
6加入红薯泥，搅拌均匀 -
7倒入牛奶， -
8搅拌成均匀的液体 -
9低筋粉，泡打粉，小苏打，一起过筛 -
10加入液体中，用橡皮刮刀拌匀 -
11加入葡萄干 -
12拌匀 -
13装入模具中，7分满 -
14放入烤箱，中层，上下火185度，烤30分钟左右 -
15表面金黄，出炉
小窍门
拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀，以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代
使用的厨具：电烤箱