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诗文 红薯马芬
释义
红薯马芬的做法
“改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕;要吃蛋糕的时候,却没南瓜,红薯倒是一大堆。红薯很香甜,却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道?做个马芬试试先。操作起来很简单,连红薯都不用自己蒸,桌上就有现成的。”

食材明细

主料
  • 葡萄干 30克
  • 白兰地 30克
  • 全蛋 1个
  • 细砂糖 50克
  • 1/8小勺
  • 玉米油 50克
  • 红薯泥 100克
  • 牛奶 35克
  • 低筋粉 80克
  • 泡打粉 1/2小勺
  • 小苏打 1/4小勺
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红薯马芬的做法步骤

  • 红薯马芬的做法步骤:1
    1
    用料
  • 红薯马芬的做法步骤:2
    2
    葡萄干用白兰地浸泡至软
  • 红薯马芬的做法步骤:3
    3
    沥干水分,备用
  • 红薯马芬的做法步骤:4
    4
    鸡蛋,糖,盐,倒入碗中,搅打均匀
  • 红薯马芬的做法步骤:5
    5
    加入玉米油搅拌均匀
  • 红薯马芬的做法步骤:6
    6
    加入红薯泥,搅拌均匀
  • 红薯马芬的做法步骤:7
    7
    倒入牛奶,
  • 红薯马芬的做法步骤:8
    8
    搅拌成均匀的液体
  • 红薯马芬的做法步骤:9
    9
    低筋粉,泡打粉,小苏打,一起过筛
  • 红薯马芬的做法步骤:10
    10
    加入液体中,用橡皮刮刀拌匀
  • 红薯马芬的做法步骤:11
    11
    加入葡萄干
  • 红薯马芬的做法步骤:12
    12
    拌匀
  • 红薯马芬的做法步骤:13
    13
    装入模具中,7分满
  • 红薯马芬的做法步骤:14
    14
    放入烤箱,中层,上下火185度,烤30分钟左右
  • 红薯马芬的做法步骤:15
    15
    表面金黄,出炉

小窍门

拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀,以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代
使用的厨具:电烤箱
随便看

 

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更新时间:2025/3/15 12:17:43