“白菜是一种普遍种植、廉价的蔬菜，但是含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。主治通利肠胃，除胸烦，解酒毒。是北方冬季主要的青菜。豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜炖豆腐的做法步骤
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1白菜撕成小块，洗净 -
2豆腐切块 -
3香菇洗净切块 -
4油热后放入豆腐 -
5一面金黄后煎另一面，两面金黄后盛出备用 -
6锅中留底油，下入葱花、姜末 -
7倒入香菇，加少许盐略炒 -
8倒入泡香菇的清水 -
9下入白菜 -
10下入虾皮 -
11下入煎好的豆腐 -
12放入葱花 -
13出锅
小窍门
香菇的水含有B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜