诗文 | 干锅圆白菜 |
释义 |
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食材明细
干锅圆白菜的做法步骤
小窍门
1.包菜要手撕成大片,这样更易入味且减少营养的流失;
2.先煸炒青红辣椒与姜片,爆香后下入五花肉煸炒,要将五花肉中部分油脂煸炒出来,这样才会香,再加入点料酒和酱油一起翻炒上色; 3.最后下入手撕包菜翻炒,注意包菜比较容易出水,因此要大火快速,炒软了即可; 4.转入小干锅内,如果天气比较冷,下面放在小火炉会越炒越香。
使用的厨具:炒锅
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