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诗文 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥
释义
腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法
“腊鸭肾粥是珠三角很家常的一款粥,它可健脾消食、去除疳积,对小儿消化不良、饮食减少有明显的改善作用。所在我们广东,尤其是有小孩的家庭,几乎每个妈妈都会煮,我们家的土匪最喜欢喝这粥。

腊鸭肾是广东特有的食材,性味甘咸平,有养胃生津、消食健脾的作用,尤其适合容易消化不良的小孩和老人。在我们广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。”

食材明细

主料
  • 腊鸭肾 2个
  • 瘦肉 150克
  • 大米 150克
辅料
  • 瑶柱 30克
配料
  • 10克
  • 小许
  • 清淡 口味
  • 砂锅 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

腊鸭肾瑶柱粥的做法步骤

  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:1
    1
    把所有材料准备好。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:2
    2
    腊鸭肾用温开水浸泡30---60分钟。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:3
    3
    瑶柱用温水泡10分钟。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:4
    4
    瘦肉洗干净,切成粒。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:5
    5
    姜去皮,切成丝。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:6
    6
    腊鸭肾泡软后取出,切成小粒。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:7
    7
    米淘干净。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:8
    8
    把所有材料放进砂瓦中,加入适量清水,大火煮开转中小火煮1小时左右即可。
  • 腊鸭肾瑶柱粥---最适合小朋友喝的粥的做法步骤:9
    9
    喝的时候再根据个人口味调入小许盐,但因为腊鸭肾本身都已有咸味,给小孩吃的话,建议不要再加盐。

小窍门

1、大火煮开后,要用勺子搅拌一下,以防粘底。
2、煮粥的水要一次性加足,尽量不在中途加水。
使用的厨具:电子瓦煲、瓦煲、焖烧锅、电饭煲、煮锅
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更新时间:2025/3/15 6:19:48