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诗文 脆皮小蛋糕
释义
脆皮小蛋糕的做法
“一款操作非常简单的小蛋糕,只要鸡蛋打发好就不会失败”

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 150g
  • 70g
  • 甜味 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

脆皮小蛋糕的做法步骤

  • 脆皮小蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋加糖打发至蓬松状态,提起打蛋器面糊滴落的时候不会马上消失,打蛋头能在面糊中清晰的划出纹路
  • 脆皮小蛋糕的做法步骤:2
    2
    面粉过筛分三次加入打发的鸡蛋中,翻拌手法类似戚风蛋糕
  • 脆皮小蛋糕的做法步骤:3
    3
    直至面糊中没有干粉
  • 脆皮小蛋糕的做法步骤:4
    4
    从面糊中去少部分加入油里面搅拌均匀
  • 脆皮小蛋糕的做法步骤:5
    5
    直至面糊均匀后倒回原来的面糊中翻拌
  • 脆皮小蛋糕的做法步骤:6
    6
    模具里抹上黄油,烤箱170°预热烤20分钟
  • 脆皮小蛋糕的做法步骤:7
    7
    这样的小蛋糕皮脆内心柔软~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/19 9:18:18