“粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
米粉蒸肉的做法步骤
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1大米两杯，淘洗干净 -
2大米倒入锅中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。炒至微微变黄，关火晾凉
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3将凉凉的大米倒入研磨杯中，打成粉末备用
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4姜蒜切末备用
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5猪肉切片
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6锅中放入姜蒜末爆香，炒出香味后放入豆瓣酱，少许老抽炒匀
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7倒入肉片拌匀
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8倒入米粉拌匀，使每一片肉都裹上米粉，放置一小时入味
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9隔水蒸1小时，出锅后撒上葱花就可以开动啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
川菜