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诗文 蛋糕
释义
蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 玉米淀粉 50g
  • 富强粉 50g
  • 鸡蛋 8只
辅料
  • 牛奶 100g
调料
  • 砂糖 100g
  • 柠檬汁 3滴(或白醋)
  • 食用油 150g
  • 黄油 20g(可选项)
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蛋糕的做法步骤

  • 蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分离后,将蛋黄,牛奶,一勺糖,食用油,牛油及两种粉混合。
  • 蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白加几滴柠檬汁或白醋,分三次加糖打发至竖尖角。
  • 蛋糕的做法步骤:3
    3
    分三次将蛋白霜与粉浆混合。
  • 蛋糕的做法步骤:4
    4
    从盆边往里拌混合,拌好后将盆子轻轻抖动几下,再放进预热的烤箱或预热的电饭煲里。烤箱上下火140度,60分钟。放凉后出炉。
  • 蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤发中。
  • 蛋糕的做法步骤:6
    6
    成品出炉。

小窍门

电饭煲中途不要揭盖,时间未到就重煮多一次。跳保温10分钟后揭盖,注意抹盖子水蒸气。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/17 10:12:05