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诗文	蛋糕
释义	食材明细 主料 玉米淀粉 50g 富强粉 50g 鸡蛋 8只 辅料 牛奶 100g 调料 砂糖 100g 柠檬汁 3滴（或白醋） 食用油 150g 黄油 20g（可选项） 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 蛋糕的做法步骤 1 蛋黄蛋清分离后，将蛋黄，牛奶，一勺糖，食用油，牛油及两种粉混合。 2 蛋白加几滴柠檬汁或白醋，分三次加糖打发至竖尖角。 3 分三次将蛋白霜与粉浆混合。 4 从盆边往里拌混合，拌好后将盆子轻轻抖动几下，再放进预热的烤箱或预热的电饭煲里。烤箱上下火140度，60分钟。放凉后出炉。 5 烤发中。 6 成品出炉。 小窍门 电饭煲中途不要揭盖，时间未到就重煮多一次。跳保温10分钟后揭盖，注意抹盖子水蒸气。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 糕点
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