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诗文
【四川】辣椒炒肉
释义
“四川人家家户户都会做的家常菜,非常下饭~”
食材明细
主料
猪肉
300g
豆瓣酱
1茶匙
淀粉
3克
白糖
1/2茶匙
辅料
辣椒
300g
老抽
1/2茶匙
食盐
1茶匙
其他 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
辣椒炒肉的做法步骤
1
辣椒去蒂用淡盐水浸泡半小时
2
尖椒洗净切丝,放入食盐腌制2分钟后冲洗干净
3
猪肉切片将肥瘦分开,瘦肉放少许淀粉裹匀
4
将肥肉放入油锅中炒至微卷,将肥油逼出来
5
倒入瘦肉炒至变白
6
放入少许豆瓣酱、老抽炒匀
7
倒入尖椒
8
大火快炒至断生
9
放入食盐、白糖调味
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 川菜
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更新时间:2025/10/7 7:23:57