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诗文
蒜苔炒子鸭
释义
“蒜苔炒子鸭家常下饭菜”
食材明细
主料
子鸭
800克
蒜苔
250克
辅料
盐
适量
茶籽油
适量
生姜
适量
酱油
适量
料酒
适量
十三香
适量
蒜香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
蒜苔炒子鸭的做法步骤
1
备鸭肉,蒜苔,生姜
2
鸭肉切丁,姜切片,蒜苔切段
3
先炒鸭肉,淋上料酒去腥
4
放盐入味
5
放进酱油上色
6
放生姜提鲜
7
炒匀炒香将鸭肉炒至出油炒干水分
8
倒进蒜苔
9
在再蒜苔上放盐让蒜苔入味炒匀后再混炒
10
将蒜苔炒熟,撒上十三香
11
炒匀装盘
小窍门
鸭肉炒至出油才不会有腥味
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 15:53:31