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诗文 [粤菜] 蟹肉炒饭
释义
[粤菜] 蟹肉炒饭的做法
“儿子放假了，中午就必须做饭了，多了吃不了，少了又不想做，这时候来个炒饭最适合不过了，小孩也喜欢。家里一包冷冻的蟹肉，就用上了，香呢！”

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 3碗
辅料
  • 蟹腿肉 1碗
  • 鸡蛋 2个
  • 西葫芦瓜 2条
  • 葱 2根
  • 玉米油 1.5大匙
配料
  • 盐 1/4茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 料酒 1茶匙
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蟹肉炒饭的做法步骤

  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：1
    1
    西葫芦洗干净，切丁。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：2
    2
    蟹肉解冻，挤干水份，用料酒腌一下去腥。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：3
    3
    葱切葱花。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散备用。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：5
    5
    锅放少许油烧热，把鸡蛋炒成碎碎，盛起。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：6
    6
    原锅把西葫芦炒至断生，盛起。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：7
    7
    锅放入余油烧热，把葱花爆香。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：8
    8
    放入蟹肉炒干水份，炒出香味。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：9
    9
    倒入米饭炒散。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：10
    10
    放入西葫芦和鸡蛋炒匀，放盐，糖，生抽调味即可。
  • [粤菜] 蟹肉炒饭的做法步骤：11
    11
    鲜香好吃，有饭有菜，小孩最喜欢了。
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更新时间：2025/3/17 6:57:02