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诗文
五彩凉面
释义
“夏天到了,来一碗清爽可口的凉面,开胃,养眼。”
食材明细
主料
细面条
适量
辅料
黄瓜丝
适量
胡萝卜丝
适量
鸡蛋
3颗
黄豆酱
适量
芝麻酱
适量
尖椒
2个
调料
盐
适量
花生油
适量
淀粉
少许
葱花
少许
香菜
少许
酱香 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
五彩凉面的做法步骤
1
这是配菜的合影。
2
三个鸡蛋,加少许盐,少许淀粉,用打蛋器搅拌均匀。
3
炒锅烧热,刷少许油,放入蛋液,慢慢晃动炒锅,摊成一张薄薄的蛋皮,三个鸡蛋摊了四张皮,放了淀粉的蛋液,摊出的蛋皮更筋道。
4
薄薄的蛋皮切成丝,看,多漂亮。
5
将所有配菜都切成丝。
6
冷水和面,用我的电动压面机压成薄片,再用细刀切成细面。
7
芝麻酱里放少许盐,用凉白开稀释一下,锅里放油,放少许葱花,把黄豆酱炒一下,炒出香味,盛出备用。
8
看,这是切好的面条。
9
水烧开,煮面条。
10
将煮好的面条放入凉好的凉白开水中,过一下水,这样面条就不烫了。
11
捞出来,盛在碗中,放上配菜,看,是不是很养眼啊。
12
看,这是拌匀的样子,来,亲们,我们可以开吃了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/2 8:44:25