正宗葱香肉末花卷的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
先放面粉，适量食盐，和花生油用筷子搅拌均匀。
2
酵母菌单独用一碗温水加白糖溶解。
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然后一边搅拌面粉，一边加入溶解的酵母菌。搅到絮状改用手，和三面光即可。
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用保鲜袋密封发酵至两倍大左右，取出分四等分小剂，用擀面杖摊平。
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撒上少许葱花肉末
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然后折叠成长条，切均匀小剂。把两个垒起来。
7
用筷子压出层次感。
8
捏两端轻轻拉长，然后两端卷起来靠下收口。
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做好摆入蒸笼中，盖起来发酵变1.5倍大（看天气情况而定，25℃左右发酵45分钟，20℃左右发酵我1小时）
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发酵完成后，大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟停火，焖五分钟再打开。
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味道很不错，老少皆宜。
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成品

诗文	葱香肉末花卷
释义	“喜欢葱香花卷，一般人喜欢放五香，十三香或其他比较重口味的调料，我们家趋向清淡，但又不能像馒头一样清淡无味，所以我选择放点肉末，放多也卷不住，都会往外挤掉，所以放一点点刚好带点荤又有味道??” 食材明细主料面粉 1000g 酵母 3g 白糖 20g 肉末 20g 辅料葱花适量食用油适量盐适量咸鲜口味蒸工艺数小时耗时普通难度葱香肉末花卷的做法步骤 1 先放面粉，适量食盐，和花生油用筷子搅拌均匀。 2 酵母菌单独用一碗温水加白糖溶解。 3 然后一边搅拌面粉，一边加入溶解的酵母菌。搅到絮状改用手，和三面光即可。 4 用保鲜袋密封发酵至两倍大左右，取出分四等分小剂，用擀面杖摊平。 5 撒上少许葱花肉末 6 然后折叠成长条，切均匀小剂。把两个垒起来。 7 用筷子压出层次感。 8 捏两端轻轻拉长，然后两端卷起来靠下收口。 9 做好摆入蒸笼中，盖起来发酵变1.5倍大（看天气情况而定，25℃左右发酵45分钟，20℃左右发酵我1小时） 10 发酵完成后，大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟停火，焖五分钟再打开。 11 味道很不错，老少皆宜。 12 成品使用的厨具：蒸锅所属分类：主食家常菜午餐晚餐
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食材明细

葱香肉末花卷的做法步骤