正宗镜面蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
将鸡蛋白糖一起放入干燥的盆里。
2
用电动打蛋器打至蛋液缓慢能滴落就可以了。
3
筛入低筋面粉翻拌均匀。
4
再加入混合好的玉米油和牛奶翻拌均匀。预热好烤箱160度。
5
将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，轻震几下。
6
送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤50分钟即可出炉。等待凉却。
7
将凉却好的蛋糕均均切成3片。
8
将鲜奶油装入干燥的盆里，坐冰水将奶油打发。（如果是淡奶油就要下适量白糖一起打，我这个是甜味的）
9
取一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺入适量的提子干。也可铺入自己喜欢的水果。
10
盖上第二片蛋糕片，同样抹奶油铺提子干。
11
最后盖上第三片蛋糕片。
12
将蛋糕整个抹上奶油，放入冰箱冷藏。接下来制作镜面。
13
将所有镜面的材料除吉利丁片外，放入小锅里搅拌至无颗粒，上炉煮开后，转小火煮一小会至镜面浓稠离火。（吉利丁片提前10分钟用冷水泡软）
14
加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化，等凉却降至手温。
15
取出蛋糕，放烤网上，下面垫一个大盘可回收多余的淋面，将凉却好的镜面轻轻的淋在蛋糕周围表面。放入冰箱冷藏两个小时以上至镜面凝固。
16
取出冷藏好凝固的蛋糕，用刀小心的将蛋糕移至蛋糕盘里。
17
放入自己喜欢的水果或巧克力做装饰完成。（我放的是上次做生日蛋糕剩下的巧克力）

诗文	镜面蛋糕
释义	“镜面蛋糕，虽然没有下一丁半点的巧克力，可是因为有可可粉的原因，食用时巧克力味又是那么十足的纯香，此款蛋糕无论是做来送人或是当生日蛋糕一样华丽高大上。共做了两个8寸镜面蛋糕，一个有抹过奶油再来淋镜面的，另一个是没抹奶油的直接淋面，两个一对比，果然有抹过奶油的镜面光滑亮丽。本来是要用有抹奶油的来拍照的，奈何闺蜜喜欢吃奶油的，还没到我拍照就抢走了。好吧！那就用这个没奶油的做封面照吧！里面的蛋糕采用8寸海绵蛋糕。也可以用戚风蛋糕口感会更佳。” 食材明细主料鸡蛋 5个提子干 50克低筋面粉 120克鲜奶油 400克牛奶 30克玉米油 30克白糖 90克镜面砂糖 80克可可粉 40克牛奶 180克吉利丁片 1片甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度镜面蛋糕的做法步骤 1 将鸡蛋白糖一起放入干燥的盆里。 2 用电动打蛋器打至蛋液缓慢能滴落就可以了。 3 筛入低筋面粉翻拌均匀。 4 再加入混合好的玉米油和牛奶翻拌均匀。预热好烤箱160度。 5 将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，轻震几下。 6 送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤50分钟即可出炉。等待凉却。 7 将凉却好的蛋糕均均切成3片。 8 将鲜奶油装入干燥的盆里，坐冰水将奶油打发。（如果是淡奶油就要下适量白糖一起打，我这个是甜味的） 9 取一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺入适量的提子干。也可铺入自己喜欢的水果。 10 盖上第二片蛋糕片，同样抹奶油铺提子干。 11 最后盖上第三片蛋糕片。 12 将蛋糕整个抹上奶油，放入冰箱冷藏。接下来制作镜面。 13 将所有镜面的材料除吉利丁片外，放入小锅里搅拌至无颗粒，上炉煮开后，转小火煮一小会至镜面浓稠离火。（吉利丁片提前10分钟用冷水泡软） 14 加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化，等凉却降至手温。 15 取出蛋糕，放烤网上，下面垫一个大盘可回收多余的淋面，将凉却好的镜面轻轻的淋在蛋糕周围表面。放入冰箱冷藏两个小时以上至镜面凝固。 16 取出冷藏好凝固的蛋糕，用刀小心的将蛋糕移至蛋糕盘里。 17 放入自己喜欢的水果或巧克力做装饰完成。（我放的是上次做生日蛋糕剩下的巧克力）小窍门镜面必须降温凉却至手温，大概是30度以下。否则温度过高会溶化奶油。掌握好温度，也不能太过于凉，否则淋面不均匀影响镜面光亮效果。剩下的镜面材可放冰箱保存，可再次使用，用时回炉加热就可以了。不影响镜面光亮效果。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙小清新孕妇产妇老人下午茶学生
随便看	形象核桃酥简单的家常炒土豆佛手瓜炒肉自制辣椒油——凉拌菜标配腰果饼干凉拌藕片_凉拌莲藕片的做法【图】煎法棍面包翻糖蛋糕（棉花糖版）炸红薯球养生米粥花仙子厨房 \|\| 干煸牛肉丝抹茶冰淇淋家常卤牛肉干煸牛肉丝南瓜玫瑰花馒头双层翻糖蛋糕香蕉坚果麦片饼萝卜红烧肉口水鸡蔬菜面刺五加叶饺子香酥虾羊肉焖饭——新疆手抓饭快手大阪烧鸡蛋炒意面石什么江什么的成语石什么汤什么的成语石什么海什么的成语石什么深什么的成语石什么玉什么的成语石什么石什么的成语石什么笋什么的成语石什么裙什么的成语石什么金什么的成语石什么铁什么的成语石什么风什么的成语石压什么什么的成语石压笋斜出石城什么什么的成语石城汤池过熊罴岭（明·潘希曾）过熊耳山（宋·晁补之）过熊飞岭（明·陈良珍）过燕京和陈秀玉韵五首（元·耶律楚材）过燕子矶游永济寺偶用壁间韵留赠默默上人（清·尹继善）过燕子矶（明·余继登）过燕川渡（宋·文彦博）过燕支寄杜位（唐·岑参）过燕渡望大峨有白气如层楼拔起丛云中（宋·范成大）过燕矶怀孟阳（明·宋珏）过燕都故宫（明·揭轨）过燕（元·杨弘道）过爱直驿次张安国韵（宋·赵蕃）过牂牁江（元·李京）过牂牁江（元·陈孚）水足迹评价手册长江珠江三角洲土壤及其环境(精) 生物化学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用全国高等医药院校规划教材) 外来森林有害生物检疫(精) 如是观(精) FIRST LOVE(偷星九月天同人小说集共2册)/同人小说系列/知音漫客丛书长江文学艺术的春天马克思主义中国化与中国--毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论简易读本(高等院校网络教育系列教材) 大学生体育与健康教程酶与酶工程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)/现代生物化学工程丛书网上支付与电子银行(第3版电子商务系列教材) 新编信息检索与利用(附光盘第2版) 新日本语能力考试N4语法解说篇(第2版经典版本全新改版) 精细有机合成/现代化学与应用丛书外经贸函电教程(第2版国际经济与贸易专业教材)

食材明细

镜面蛋糕的做法步骤

小窍门