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诗文	姜葱炒蟹
释义	食材明细 主料 青蟹 10只 辅料 白糖 半匙 大葱 1根 生姜 1块 盐 半匙 酱油 1匙 葱香 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 姜葱炒蟹的做法步骤 1 将青蟹用牙刷清洗干净 2 揭开蟹盖，清除蟹腮后切半 3 将蟹肉和蟹盖分开备用 4 葱姜切末备用 5 葱姜末温油下锅 6 加入盐、糖和酱油后添入半碗清水 7 放入蟹肉翻炒后盖上锅盖大火焖5分钟 8 放入蟹盖后再盖盖焖两分钟 9 汤汁收尽后翻炒一下即可装盘 小窍门 焖制过程中注意观察汤汁，别烧干锅了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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